Mesas refrigeradas, relación precio utilidad

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Hoy en día, en cada comercio habrán los equipos idóneos para su ejecución, hoy hablaremos sobre las mesas refrigeradas y te diré que son: muebles armados en acero inoxidable, estos facilitan tener los productos bien conservados y cerca del área trabajo pues brindan una solución en el día a día laboral, son cómodas para trabajar y brinda una superficie cómoda y de fácil limpieza.

Dentro de la industria alimenticia, haciendo énfasis a la venta de dulces ésta demanda de manera necesaria unas mesas refrigeradoras, ya que es un equipo con una labor específica a encaminar y también mejorar los procesos en la repostería.

La razón por la que fueron creadas las mesas refrigeradas fue el de sostener, además de conservar los preparados de bebidas y alimentos. Es común que estos equipos vengan ensamblados a base de acero inoxidable ya que tienen instalados en su interior estantes que están refrigerados, por lo que son apropiados para ambientes laborales de índole de hostelería.

¿Convienen para tu negocio?

Así como de manera analógica podemos usar el ejemplo de a la hora de adquirir un coche debemos considerar la relación de cuantos kilómetros se pueden recorrer con un litro de combustible, de igual forma debemos hacer en el momento que se desea adquirir un equipo de esta índole en diferentes aspectos.

Empecemos por el aspecto económico, si la mesa refrigeradora genera mucho gasto eléctrico, al establecimiento en épocas de baja afluencia de clientes puede repercutir en disminución en la ganancia para el negocio, así que éste aspecto es importante tenerlo en cuenta.

También se debe de tener un estimado de en cuanto tiempo se puede recuperar la inversión teniendo en cuenta el promedio de clientes semanal que pase por establecimiento, para que esto sea un incentivo más para su compra; además averiguar de cuanto es la vida útil del equipo, en caso de que se desee adquirir otro.

Otro factor a considerar es, cantidad de comida y preparados que se usan en el día a día, esto debido a que si no hay un estimado proyectado por parte también del jefe de cocina, puede verse acarreado en un próxima perdida de material de trabajo, siendo causal también de perdida.

Factor mecánico, es decir, cuando ya se cumpla el plazo de la garantía de la mesa, a la hora de dañarse cualquier componente de la mesa refrigeradora, sea de fácil y rápida reparación, para que sea la menor cantidad posible de tiempo que el equipo esté inoperativo, artefacto que no esté al 100% de sus funciones, por cada día que pasa, genera pérdidas.

Además de todo lo anterior ya mencionado, debemos considerar y asesorarnos en cómo se debe hacer la limpieza de la mesa refrigeradora, de forma que al ingresar de nuevo alimentos, estos no se contaminen con restos de algún detergente que se haya usado para su aseo, no olvidar que estos equipos al contener alimentos, periódicamente debemos de repetir el proceso.

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